中国经济的阴云正在整个国家蔓延。从房地产业的崩盘到外向型工厂企业的倒闭，再到零售服务业的枯萎，种种迹象表明，经济危机已经悄悄扩展到了餐饮业。中国经济的寒冬不仅限制了消费者的支出，还改变了他们的消费行为，导致餐饮企业间的竞争加剧，利润率逐渐减少，甚至有些公司面临巨额亏损而关闭。
在中国经济寒流的影响下，消费者不再购买房子，那些在高价买进的房奴们多年供房后，房子却变成了负资产。网上购物平台的财报显示，消费者的购买量显著减少，电商巨头如阿里巴巴和京东的财报未能达到市场预期。拼多多的财报表现也令市场失望，股价大跌，市值蒸发约550亿美元。
经济下行对许多行业产生连锁反应，下一步的受害者可能是中国的汽车产业。专家表示，由于政府补贴政策的不确定性，许多新能源车企难以为继，汽车行业可能面临大面积的裁员。除了汽车产业，中国的资产安全领域也面临威胁。普通老百姓的资产主要集中在房子和银行两方面。房价持续下跌让许多房主面临负资产的问题，而银行系统因为与房地产业的高度关联，也面临着巨大的风险。
北京市统计局公布的数据显示，规模餐饮企业的营业收入显著下滑，利润率极低，许多亦面临亏损。与此同时，消费者的支出大幅减少，加剧了餐饮业的困境。高端餐厅如北京和上海的几家知名餐厅纷纷关闭，显示了经济寒冬对高端消费的重创。
不仅限于高端餐饮，整体的餐饮市场也在挣扎求存。许多餐饮企业通过降低价格来吸引顾客，但这同样伴随着削减成本和恶性竞争。一些企业不得不关闭，而剩下的则处在微利线苦苦挣扎。例如，数据显示，2024年上半年，北京市限额以上餐饮企业营业收入下滑2.9%，利润减少至0.37%的微利率。
在中国最大的金融城市，上海，2024年第一季度限额以上的住宿和餐饮企业直接亏损了10.69亿元，第二季度亏损7.7亿元。与此形成对比的是，外卖和餐饮配送服务的需求显著增加，特别是在经济低迷时期，更多的本科生、研究生甚至选择从事外送服务来维持生活。这一变化在某种程度上反映了消费降级的趋势，得益于外送服务的增加，美团2024年Q2的营收实现了823亿元，年增21%；利润114亿元，年增142%。
综上所述，中国经济的整体低迷不可避免地影响到餐饮业，从高端餐厅到普通餐饮企业，无一幸免。这一现象反映了经济环境对消费者行为的深远影响，并预示着中国其他行业可能也会面临类似的挑战。经济寒冬中的每个家庭、每个企业都在寻求度过危机的方法，而这一过程无疑是艰难而漫长的。
Parker Ju报导
(内文照片来自GOOGLE)